Издания, учебники, книги по туризму и гостиничному делу

Эти книги про бизнес написаны теми, кто уже построил свою империю. Немного фактов: Сегодня количество разрослось до 82 в 34 странах мира. Основатель сети, сын иммигрантов Айседор Шарп, начинал свою карьеру как архитектор и не предполагал, что будет во главе большой корпорации. Книга разделена на три части. А начиналось все с фермы по разведению червей… 3. Под революцией понимаются нестандартные подходы руководства к управлению компанией, в которой больше сотрудников в условиях отсутствия жестких регламентов, спланированного бюджета и других важных процессов корпоративной культуры. Еще как! Книга о том, как он оказался в косметическом бизнесе и что из этого вышло, а вернее, как российская косметика вышла на мировой рынок достойным игроком. Нужно отдать должное автору, Андрей Трубников скептически отнесся к обнародованию истории его бизнеса.

Учебные материалы

Говорят о необходимости обновления не только номерного фонда гостиниц, но и переоценки в понимании стратегии продвижения гостиничного продукта, и новых методах продаж. Появляются новые способы выделения целевых рынков, привлечения клиентов и работы с ними, которые стали доступны благодаря развитию информационных технологий и глобализации информационных ресурсов.

Пропорционально этим процессам, постепенно сужается очевидная пропасть между отелями, находящимися в управлении иностранным менеджментом и большинством средств размещения с российским руководством.

Электронные книги и статьи из каталога «Сервис и туризм. Гостиничное дело». Скачайте в онлайн-библиотеке Rucont. Гостиничный бизнес в сфере туризма (на французском языке) К основным рассматриваемым темам относятся лидерство и менеджмент, планирование, организация коммуникации.

Конрад Хилтон — основатель всемирно известной сети гостиниц Хилтон. Материалы пособия представляют интерес для руководителей туристских организаций, преподавателей, аспирантов и студентов специальностей и направлений ту… Менеджмент в туризме Управление, подбор персонала Отсутствует В данном учебном пособии рассматриваются основы менеджмента в туризме и история развития управления туристской деятельностью. В методическом отношении базой являются материалы классического менеджмента. В учебном пособии представлено системное и структурное описание элементов менеджмента туризма.

Р… Организация гостиничного дела Учебная литература Отсутствует Представлены теоретические и практические вопросы организации гостиничного дела, тенденции и современные концепции его развития. Оно поможет научиться понимать со слуха различные запросы клиентов, корректно отвечать на них, а также читать несложные … Основы индустрии гостеприимства.

Только неандертальцы ратуют за прибыль. Становись разнооообразныыым! Глава 2. Истинная природа отношений работник — наниматель Иметь в жизни одного друга — уже много, двоих — очень много, троих — вряд ли возможно. Генри Адамс Мало кто из нас готов признать, что работодатель и работник неизбежно состоят во вражде.

Скачать Юлия Полюшко - Гостиничное дело бесплатно fb2, epub, doc, pdf или Важное место в индустрии туризма занимает гостиничный бизнес.

Борг Джеймс - Сила убеждения. Искусство оказывать влияние на людей Джеймс Борг — это американский психолог, экономист и профессиональный консультант в сфере бизнеса, менеджмента и межличностных коммуникаций. В современном мире редко какой успешный предприниматель обходится без консалтинговых услуг. Не все могут себе позволить посетить семинары или конференции, и тогда на помощь приходят книги. Именно с целью распространить знание в массы, Джеймс Борг и стал писа Шефер Бодо - Прорыв к финансовому успеху Вы все еще не знаете, как управлять своими финансами?

Тратите больше, чем зарабатываете? Пользуетесь потребительскими кредитами? И все еще надеетесь обрести финансовую свободу?

Топ-5 книг о ресторанном бизнесе

Специальное предложение действительно с Условия скидки: Скидки действительны для групп нового учебного года Скидки не суммируется!

Гостиничный сервис Все необходимые материалы (книги, учебники и научные журналы) для обучения есть в личном кабинете или в электронной .

Скачать Справочное пособие"Гостиничный менеджмент" затрагивает все направления деятельности и функции управляющего отелем. В книге представлены современные инструменты менеджмента для максимизации дохода с номера, оптимизации использования ресурсов и снижения затрат, повышения качества обслуживания гостей, вовлеченности персонала и увеличения стоимости бизнеса для владельцев отелей.

Книги, статьи и выступления - концентрация знаний по эффективному управлению отелем, которые были накоплены мною за летнюю карьеру в международной и отечественной гостиничной индустрии. Здесь собраны далеко не все публикации, но, пожалуй, наиболее интересные и практически значимые. Теперь они доступны для Вас - читайте, анализируйте и совершенствуйте свой бизнес!

Идеальный сервис в отеле - миф или реальность? Об опыте внедрения системы качества в отеле Как сделать сотрудников единомышленниками? Подробнее Выступление на На форуме один докладчик тихо сменял другого, практически не отвлекая слушателей от их смартфонов. Как обеспечить высокое качество сервиса в отеле? Скачать Выступление на конференции г. О проблемах качества сервиса в отеле, реперных точках воздействия, технологиях сервиса, работе с перосналом и контроле качества обслуживания гостей Как создать успешный свадебный отель?

Выступление на свадебном форуме г. О технологии создания и составляющих успеха свадебного отеля на примере Как создать под себя новый рынок и покорить его? Смотреть Выступление на Национальной Отельно-Маркетинговой конференции, июнь - г.

Николай Кабушкин: Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие

Предлагаемые гостям удобства Удобства в номере Как правило, гость хочет, чтобы в его номере были кондиционер , мини-холодильник , мини-бар , фен , утюг , гладильная доска , телевизор и кофемашина . Номер может быть также оборудован небольшой кухней . Дополнительно отель может предоставлять гостям зарядное устройство для телефона , детские кроватки — , — и другое. Гость может заказать звонок-будильник - от администратора или позднее выселение - .

Читать онлайн «Управление гостиничным предприятием» автора Елена Кочкурова качеством услуг и персоналом в сфере гостиничного бизнеса. Представляет интерес для руководителей и менеджеров гостиничных предприятий. Загрузите файл EPUB или FB2 на Букмейт — и начинайте читать книгу.

Новосибирска по улучшению мотивации деятельности своих сотрудников. Можно сделать вывод о том, что изучение передового опыта гостиничных комплексов регионов, разработка собственной системы материального и морального стимулирования труда является очень эффективной формой увеличения прибыли гостиничного предприятия и роста производительности труда. В ходе проводимых мероприятий, создана система стимулирования добросовестного отношения к труду.

Актуальность темы обусловлена тем, что в современных условиях хозяйствования необходимость формирования эффективной системы мотивации очевидна, поскольку именно от мотивации работника зависит эффективность его труда и, как следствие эффективность организации в целом. В индустрии гостеприимства существует достаточно жесткая конкурентная борьба, которую выдерживают лишь те гостиницы, которые могут предложить только качественные гостиничные услуги, что невозможно без соответствующего кадрового потенциала, наличия высококвалифицированного и должным образом мотивированного персонала, что делает персонал важной составной частью гостиничного обслуживания.

Соответственно, качество гостиничного обслуживания зависит от квалификации персонала, его мотивации, вовлеченности в эффективную работу гостиницы. Таким образом, цель работы — изучить особенности мотивации труда в гостиничном бизнесе. Для начала определим сущность мотивации персонала. Под мотивацией, по мнению А.

Организационная структура гостиницы

История[ править править код ] Первоначально гостиницы возникли как постоялые дворы в населённых пунктах или на развилках дорог на пути следования важнейших транспортных маршрутов. Постоялые дворы в крупных городах существовали в странах древнего мира. Увеличение числа путешественников в Новое время развитие торговых отношений, колонизация способствовало расширению гостиничной индустрии. Современный тип крупных гостиниц сложился в веке , с началом промышленной революции.

Они располагались на расстоянии конного перехода друг от друга. В веке создаются почтовые станции , которыми ведал Ямской приказ.

Менеджмент туризма: учебник Ключников А. В. электронная книга для чтения онлайн и в мобильном приложении ЭБС. Подписка для ВУЗ-ов и ССУЗ-ов.

Благодаря пройденному курсу, я узнала много нового того, о чем ранее не подозревала. Многие моменты применила в практику своей гостиницы. Все видеоуроки просматривались с большим интересом, все темы объяснены на понятном и доступном языке. Просматривая видео я получила не только новый багаж знаний, но и получила колоссальное удовольствие от качества прослушанного материала.

Спасибо огромное за то, что поделились такими важными секретами! Буду ждать новых предложений касательно обучения в области гостеприимства! Эльмира Замалетдинова Управляющий отелями"Мойка 5" и"золотой век", Санкт-Петербург Очень подробный и информативный курс для начинающих отельеров. Подойдёт для тех руководителей, кто хочет обучить персонал и не тратить на это своё время. На вип доступе чат с кураторами и поддержка кураторов. Плюс в том, что можно проходить обучение в любом режиме.

Дюйшалиева Нурия Владелица Гостевого дома"Ашуу", Кыргызстан Хочу выразить благодарность и сказать большое спасибо за организованную школу.

Книжная полка Игоря Глойдмана

Скачать Часть 1 Библиографическое описание: Салахова В. Ключевые слова: Туризм является частью сферы услуг, которая в современном мире является одной из самых динамичных и перспективных отраслей экономики. Она охватывает большое количество различных областей, к ней относятся все учебные и заведения, гостиницы и рестораны, предприятия индустрии развлечений и образования — кино, театры, музеи и многое другое.

выдающихся деятелей гостиничного бизнеса, выявлены аспектов менеджмента гостиничного предприятия, сервисные аспекты в.

Поделитесь с друзьями! В итоге в подсчитали, что в мире существует порядка миллионов книг. Речь здесь идет именно о количестве изданий, а не уникальных произведений. Мы в решили выяснить, а сколько же книг существует в области ивент менеджмента, ивент маркетинга, конгрессно-выставочной деятельности, делового туризма. Пока мы нашли 45 книг, диссертаций и монографий российских авторов и примерно столько же — зарубежных.

Мы продолжаем собирать и пополнять наш список, а пока предлагаем вашему вниманию результат наших поисков — самую полную на просторах рунета подборку работ российских авторов в области индустрии встреч. Ивент менеджмент, ивент маркетинг Берлов А. Искусство проведения мероприятий. Беседы мастеров Бу и Шу, Много славных агентств работали в славном городе Мо. Но одно из них выделялось своей мудростью и обаянием — агентство Пре-Мо.

С незапамятных времен им руководили два -мудреца Бу и Шу. Свои умения и навыки они излагали в статьях и выступлениях на конференциях. Но потом настало время, когда многие научились делать мероприятия. Появилось много людей, которые знают, как сделать хорошо, умеют организовать процессы, задавать правильные вопросы, собирать правильную команду.

Что почитать: книги, учебники и статьи про гостиничный бизнес

Вот что пользуется наибольшей популярностью у белорусской аудитории. Фото с сайта . Интересно, что популярностью пользуются не только издания, в которых рассказывается о методах, инструментах и правилах ведения бизнеса, но и биографии бизнесменов. Вот какие книги вошли в Топ Стивен Кови. По мнению автора, навыки эффективности и лидерства формируются на основе 3 факторов:

Опыт автора настолько близок большинству менеджеров, Очень простая книга о том, как делать бизнес в России, даже если ты.

Список и рекомендованной литературы 1. ДСТУ Национальный стандарт Украины"Услуги туристические. Классификация гостиниц" 2. О внесении изменений в. Закон Украины"О туризме":. Туризм, гостиничный и ресторанный бизнес:.

Основные гостиничные показатели